AANVULLINGEN
Vanaf 2014 zijn er in Schotland enkele tientallen nieuwe distilleerderijen bijgekomen die nog niet in het Groot Whisky Basisboek zijn verwerkt. Voorlopig moet je het als lezer van dat boek als aanvulling met deze weinig gedetailleerde lijst doen. Bij de meeste nieuwe distilleerderijen gaat het om kleinere, vaak ambachtelijke bedrijven. Opvallend is het relatief grote aantal nieuwkomers in de Lowlands. Hou bij de productie-startdatums voor ogen dat whisky pas na 3 jaar vatrijping whisky mag heten. Sommige distilleerderijen brengen al vóór die 3 jaar spirit-bottelingen uit.
De namen van de distilleerderijen zijn gelinkt aan hun website, voor zover die er is. Bij de notities vind je eventuele links naar de Whiskybase-database.
(We noemen hier alleen Schotse distilleerderijen, maar ook in Engeland en Ierland, en eigenlijk over de hele wereld komen er nieuwe whiskydistilleerderijen bij.)
Aberargie - Lowlands | In 2017 werd het eerste vat met new spirit gevuld. |
Abhainn Dearg - Islands | (Isle of Lewis) In 2011 verscheen de eerste single malt. Op Whiskybase |
Annandale - Lowlands | In 2014 begint de distilleerderij weer te produceren, voor het eerst na 95 jaar. |
In november 2015 begint Arbikie met de productie van single malt spirit. De eerste botteling wordt niet eerder dan in 2029 verwacht. | |
Ardnahoe - Islay | n oktober 2018 produceren de stills de eerste spirit. |
Ardnamurchan - Highlands | Open in 2014. De eerste spirit-bottelingen komen vanaf 2015 op de markt. |
Ballindaloch - Speyside | In 2014 begint de Ballindalloch Distillery te produceren en brengt het distilleerderijvak na 58 jaar weer terug in de Macpherson-Grant-familie. |
Borders - Lowlands | Op 6 maart 2018 ging het Borders-team voor het eerst aan de slag met de productie van spirit. Op Whiskybase |
BrewDog - Highlands | In april 2019 kwam BrewDog met hun eerste whisky’s uit. |
Clydeside - Lowlands | Gelegen in het havengebied van Glasgow. Produceerde de eerste spirit in 2017. Op Whiskybase |
Deeside - Highlands | In februari 2019 vulde de Deeside-distilleerderij de eerste vaten voor zijn single malt. |
Dornoch - Highlands | December 2016: de productie begint bij de Dornoch distillery. Op Whiskybase |
Eden.Mill St Andrews - Lowlands | Distilleerderij en brouwerij Eden Mill begint in 2014 met de productie van whisky en gin. Op Whiskybase |
Glasgow - Lowlands | De productie van malt whisky begint in de lente van 2015, en de eerste single malt komt in 2018 in een kleine oplage uit. In april 2019 volgt de eerste grotere batch. Op Whiskybase |
GlenWyvis - Highlands | Op 30 november 2017 was de officiële opening. Op Whiskybase |
InchDairnie - Lowlands | In mei 2016 officieel geopend. |
Isle of Harris - Islands | De eerste botteling wordt ergens in 2020 verwacht. Op Whiskybase |
Isle of Raasay - Islands | September 2017: de eerste test-distillatie vind plaats. |
Kingsbarns - Lowlands | In 2014 geopend, in 2018 komt de eerste single malt op de markt. Op Whiskybase |
Lagg - Islands | (Isle of Arran) In 2019 vloeit de eerste (peated) spirit uit de stills van de Lagg Distillery. Op Whiskybase |
Leven - Lowlands | Experimentele Diageo-distillery. Valt nog weinig over te zeggen. |
Lindores - Lowlands | Na een pauze van 500 jaar begint in 2017 weer de productie van Lindores-whisky. |
Ncn’ean - Highlands | In 2020 komt de eerste single malt-whisky van de Ncn’ean Distillery uit. |
Rosebank - Lowlands | Deze King of the Lowlands die in 1993 sloot gaat weer in productie. Op Whiskybase |
Starlaw - Lowlands | Moderne single graandistilleerderij, Er is een eerste botteling uit 2018 bekend. |
Strathearn - Lowlands | Kleine ‘craft’-distillery.met inmiddels al enige tientallen bottelingen bekend. |
Torabhaig - Islands | (Isle of Skye) In 2020 de eerste echte (geturfde) single malt uitgebracht. Op Whiskybase |
